Ludovic Pachot, éleveur de moutons, est également propriétaire du troupeau de Mouton-Village. Dans sa ferme à La Chapelle-Bertrand, il accueille 23 races de moutons différentes ainsi qu’une centaine de brebis. Il est également membre et président du réseau Bienvenue à la ferme. Il transforme ses produits et est un adepte de la vente directe notamment sur les marchés. Une philosophie de vie au service du respect de l’environnement et de la qualité.